150 g piškotnih drobtin
70 g masla
1 žlica ruma
Krema:
250 ml sladke smetane
200 g temne čokolade
250 g mascarpone
30 ml espressa (močne črne kave)
Naribana čokolada za okras
Piškotne drobtine, stopljeno maslo in rum pomešamo in obložimo tortni model. Za nadev segrejemo sladko smetano, ji primešamo nalomljeno temno čokolado in dodamo espresso. Ko se čokolada stopi, počakamo, da se zmes nekoliko ohladi in ji dodamo mascarpone, ki ga rahlo vmešamo, da se sestavine poenotijo. Kremo iz kave in čokolade prelijemo v model, ki smo ga obložili s piškotnim testom. Okrasimo z naribano čokolado in pred postrežbo damo za nekaj časa na hladno.
▶