Kulinarika

Kulinarika

Gorenjska enolončnica – govnač

Sestavine za 4 osebe: – manjša glava zelja ali ohrovta – 4 krompirji – 1 čebula – pol glave česna – žlica masti – žlica ostre moke – sol in poper Priprava 1. korak: Zelju odstranimo zgornja lista, ga dobro pregledamo, odrežemo, kar je potrebno odstraniti in speremo pod tekočo vodo. Zelje prepolovimo, mu odstranimo […]

Kulinarika

Marmorni sladoled za valentinovo

Potrebujemo: 2 sladki smetani za stepanje 1 sladko kondenzirano mleko Rdeča ali pink jedilna barva Žlica vanilijevega koncentrata ali vanilijeve paste Smetano stepemo, dodamo kondenzirano mleko in ponovno stepemo, da se sestavini povežeta. Vmešamo še vanilijev koncentrat. Polovico dobljene mase oddevamo v drugo posodo in vanjo vmešamo nekaj kapljic jedilne barve ter dobro razmešamo, da […]

Kulinarika

Vanilijev nadev za krofe

Potrebujemo: 4 dl mleka 2 vaniljeva sladkorja ali vanilijev strok 4 rumenjake 100 g sladkorja 50 g škrobne moke 20 g masla sobne temperature Rumenjake, škrob, vanilijeva semena ali vanilijev sladkor ter sladkor v prahu z metlico dobro premešamo. Prilijemo okoli 1 dl mleka in ponovno razmešamo. Pazimo, da ne bo grudic. Posebej zavremo preostalo […]

Kulinarika

Krompirjev golaž s hrenovko

Sestavine za 4 osebe: 4 večji krompirji 2 korenčka 2 čebuli 4 stroki česna 50 g slanine v kosu 2 para hrenovk  malo olja in malo masla žlička mlete paprike žlica paradižnikovega koncentrata žlička majarona 3 lovorjevi listi sol in poper   Priprava: korak: Olupljen krompir narežemo na enakomerne kose, ostrgana korenčka na debelejša kolesca, […]

Kulinarika

Čoko-espresso tortica

150 g piškotnih drobtin 70 g masla 1 žlica ruma Krema: 250 ml sladke smetane 200 g temne čokolade 250 g mascarpone 30 ml espressa (močne črne kave) Naribana čokolada za okras   Piškotne drobtine, stopljeno maslo in rum pomešamo in obložimo tortni model. Za nadev segrejemo sladko smetano, ji primešamo nalomljeno temno čokolado in […]

Kulinarika

Makovi zviti piškoti

Testo: 250 g moke 75 g sladkorja 1 jajce 125 g masla Ščep soli Nadev: 80 ml mleka 125 g mletega maka 25 g masla (sobna temperatura) 40 g sladkorja 1 vanilin sladkor 1 jajce Za testo moko skupaj s ščepcem soli presejemo v posodo in v sredini naredimo jamico, kamor dodamo sladkor in jajce. […]